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    成都品茶喝茶文化工作室

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    喝茶品茶是成都的典型休閑方式,有些人剛開始喝茶的時候,看到“大紅袍”幾個字,就誤以為是紅茶,其實應該是烏龍茶才對。

    類似這樣的茶葉常識還有不少,今天就來“冷”你一下!

    安吉白茶是綠茶,不是白茶

    安吉白茶名字雖然帶“白”字,卻是實實在在的綠茶,因為茶的分類是按照加工工藝來算的。那為什么叫白茶呢?因為春季低溫時,安吉白茶的茶樹芽葉發生變異,葉色極淡,接近白色,此茶產自浙江湖州市安吉縣,故稱為安吉白茶。

    大紅袍是烏龍茶,不是紅茶

    大紅袍的名字來源于一個傳說故事,舉子丁顯上京趕考中途,巧遇一和尚好心給他喝茶治病,病痛即止,后來考中狀元回來感謝和尚,并在茶樹上披上紅袍,“大紅袍”茶因此而得名。其實是武夷巖茶,屬于烏龍茶類,并非紅茶。

    并非所有毛尖茶都是綠茶

    “毛尖”也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統稱,通常按地域命名,比如信陽毛尖等。但并非所有毛尖茶都是綠茶,比如“北港毛尖”、“溈山毛尖”,明明有一種濃濃綠茶味兒,卻屬黃茶類。

    “美人茶”不是“紅顏”

    “東方美人”茶,也是以假亂真的高手。它發酵重,口感、滋味與紅茶匹配度頗高,卻是實打實的烏龍茶。

    君山銀針是黃茶,不是白茶

    白毫銀針是白茶沒錯,但不要看到“銀”就誤以為都是白茶。君山銀針按工藝來分是屬于黃茶,但由于其身披白毫,故稱君山銀針。

    六安瓜片的“六”念lù,不念liù

    六安瓜片是中國十大名茶之一,產自安徽省六安市,六安是一個地名。其中“六”念作“陸”,而不是數字“6”。這個字很容易念錯,一定要注意。

    潮汕“功夫”茶,“工夫”紅茶,不要搞混

    雖然“功夫”與“工夫”意義相近,但還是有細微的差異的?!肮し蚣t茶”是指花費時間、精力、力氣制作出的紅茶?!肮Ψ虿琛笔侵赋鄙?、福建、臺灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習俗。

    是鳳凰“單叢”,不是鳳凰“單樅”

    在市面上,關于鳳凰單叢有三種寫法,分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來說,“叢”是“聚集”之意,指聚集而生的樹木;“樅”是一種樹名,別名冷杉,所以不對;“從”一看就不對啦。且根據潮州的通知文件,規定一律寫作“單叢”。

    “鴨屎香”是香的,不是臭的

    “鴨屎香”并非有鴨屎的臭味,而是鳳凰單叢的一種經典香型,也可以說是單叢茶的代表?!傍喪合恪钡拿謥碓匆灿袔追N說法,一種是茶農怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一種說法是該茶樹栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上,因此而得名。

    “黃片”是正經的,不要想歪了

    茶葉中的“黃片”并不是“黃片兒”,不要想歪了。黃片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶葉粗制后,其中有一些較老的葉片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。

    茉莉花茶里沒有花,是真的

    茉莉花茶里沒有茉莉花,那怎么這么香?是不是加了香精?茉莉花茶的主要工藝,就是“窨香”,或稱“窨花”,即把茶與花混合在一起,讓茶吸收花香,再把花除去,反復多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣,而稍次一些的會留下部分。

    洞庭湖產君山銀針,洞庭山產碧螺春

    我們常說“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里?碧螺春產自江蘇省太湖里的洞庭山,洞庭山是東山、西山的合稱,其實是湖中的兩個島。而洞庭湖是湖南省的,湖中有一個叫做君山的島,盛產君山銀針。

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